Sjećam se tih dana djetinjstva kada je jedini slatkiš bio džem od šipurka, a praznik kad bi mama napravila nešto mekano, mirisno i ukusno kakve su bile njene buhtle. Ma koliko se trudila, vježbala, istraživala, izučavala moje nikada neće i ne mogu biti kao njene. Najveći problem u cijeloj priči jeste što ona nema tačan recept jer sve kako ona kaže radi po osjećaju.

Najbliže njenim buhtlama što sam ikada došla je pomoću recepta koji vam danas donosimo i jednostavno ga morate isprobati.

Potrebni sastojci:

  • 500 grama glatkog brašna
  • 2,5 decilitra toplog miljeka
  • 1/2 svježeg kvasca
  • 100 grama otopljenog maslaca
  • 100 grama šećera
  • 1 jaje
  • 1 kašika šećera
  • 1 vanilin šećer
  • Prstohvat soli
  • Sitno naribana korica jednog limuna

Za nadjev:

  • Džem
  • Čokoladni namaz

buhtle

U manju posudu sipajte deciliter mlijeka, izmrvite kvasac, dodajte kašiku šećera, promješajte i ostavite da se diže. U veću posudu sipajte prosijano brašno, dodajte so, šećer, vanillin šećer i naribanu koricu, promješajte i u brašnu napravite udubljenje.

U to udubljenje sipajte kvasac, ostatak mlijeka, otopljeni maslac i jaje koje ste ranije umutili. Polako umijesite tijesto i dobro ga izradite mikserom ili rukama pokrijte čistom krpom i ostavite da se diže sat vremena.

Nakon što je tijesto udvostručilo obim vrijeme je da ga podijelite na 15 jednakih loptica. Svaku lopticu lagano spljoštite između dlanova in a sredinu stavite jednu kašičicu nadjeva pa krajeve skupite i lagano uvijte da se tijesto spoji.

Loptice slažite jednu do druge u pripremljenu tepsiju pokrijte krpom i ostavite da se diže još 45 minuta. Buhtle stavite u hladnu rerenu koju ste uključili na 160-170 stepen u zavisnosti od jačine rerne. Pecite 30 minuta dok ne dobiju onu lijepu zlaćanu boju. Tople buhtle pospite šećerom u prahu i poslužite uz šolju toplog čaja, kafe ili mlijeka.

Podijeli ovo

Slični sadržaji