Sa piletinom ćete rijetko pogriješiti posebno ako pripremate ručak za neko šaroliko društvo čiji ukusi se razlikuju jer zaista je malo onih koje ne vole piletinu. Ovo jelo je možda mrvicu drugačije od onoga na šta ste inače navikli, ali sigurni smo da ćete biti ugodno iznenađeni.

Potrebni sastojci:

  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 8 karabataka (možete koristiti i cijelo istranžirano pile)
  • 2 glavice crvenog luka
  • 3 čena bijelog luka
  • 2 mrkve
  • 2 paprike
  • Oguljeni paradajz iz konzerve
  • Svježi peršun
  • Malo origana
  • So, biber
  • Prstohvat tucane ljute paprike
  • 1 dl crnog vina
  • Voda ili bujon za podlivanje
  • Crne masline

piletina

U plitku, širu šerpu sipajte ulje i stavite na šporet da se ugrije. Meso začinite solju i biberom pa dobro zapecite sa obe strane tako da dobije lijepu koricu, ali ne mora biti u potpunosti pečeno. Meso izvadite na tanjir pa na istom ulju dinstajte sitno nasjeckan luk, pet minuta, dodajte na kolutove isjeckanu mrkvu i kockice paprika. Ostavite sve da se lagano dinsta 6-7 minuta prije nego što dodate bijeli luk. Nakon toga dodajte paradajz, ostavite da krčka pet minuta.

Povrće podlijte crnim vinom pa dodajte piletinu i oko 2 decilitra vode ili pileće supe. Sve začinite, poklopite i ostavite da se lagano krčka 45 minuta. Pred sami kraj kuvanja dodajte masline koje ste ranije očistili od koštica i isjekli na kolutiće te sitno nasjeckan svježi peršun.

Ako tokom kuvanja tečnost previše ispari, slobodno dolijte još vode ili supe.

Poslužite uz rižu ili pire krompir.

Savjet: Možete izostaviti paradajz ako želite.

Podijeli ovo