Ja obožavam Stroganoff, a to je rusko jelo, koje podrazumijeva dinstanu junetinu izrezanu na trakice u umaku od pavlake, gljiva, kiselih krastavaca… E, problem je u tome što moji ukućani ne vole klasični Stroganoff pa sam ja osmislila neku modfikovanu verziju bez krastavaca i gljiva.

Iako je u pitanju junetina, jelo se brzo sprema, jer se meso siječe na tanke trakice i jaaako je ukusno.

Potrebni sastojci:

  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 400 grama juneće šnicle
  • 1 glavica crvenog luka, sitno nasjeckana
  • 2 čena bijelog luka, sitno nasjeckana
  • 1 kašika nasjeckanog peršuna
  • 3 kašike kisele pavlake
  • So, biber
  • Malo senfa
  • Nekoliko kašika brašna

U tavu sipajte ulje i stavite na šporet da se grije. Meso isjecite na tanke trakice, uvaljajte u brašno i pržite na naglo, na dobro zagrijanom ulju. Kad se ispržilo, meso izvadite iz tave na tanjir. U tavu sipajte narezan crveni luk i ostavite da se dinsta dok ne omekša, oko 6-7 minuta. Dodajte bijeli luk pa pržite još minut prije nego što dodate meso.img_20161214_173847

Meso i povrće ostavite da zajedno krčkaju 45 minuta, i četo podlijevajte vodom da ne zagori, dodajte peršun i začine. Kad je meso mekano, a većina tečnosti isparila (u zavisnosti koliko gust sos želite) dodajte kiselu pavlaku i senf, sklonite meso sa šporeta i promješajte da se pavlaka sjedini.

img_20161214_174237

Poslužite sa rižom.

Napomena: Kiselu pavlaku nemojte kuhati jer će se napraviti grudvice.

Podijeli ovo