Namirnice se puno lakše kvare tokom toplijih dana i zato je veoma važno da znate kako da ih pravilno čuvate, da bi što duže ostale svježe i na kraju krajeva da se ne bi kvarile. Kvarenju je posebno podložno voće i povrće koje ukoliko čuvamo u frižideru gube ukus, a ukoliko ga čuvamo na sobnoj temperaturi brže trune.

Na selu uvijek ima manje otpada nego u gradu. Samoodržive farme imaju dobru organizaciju kada je u pitanju otpad. Na selu ljudi beru povrće i voće kada im treba i gotovo uvijek koriste samo svježu hranu, imaju više prostora i pogodnije uslove da prave kompote, džemove, da konzerviraju hranu u većim količinama (pa, i gdje i da je čuvaju). Ljudi u gradovima se sureću sa problemima manjka prostora i svježe hrane. I zato je veoma važno da znate neke trikove pomoću kojih će voće i povrće duže ostati svježe.

Voće

Kada je u pitanju voće, najbolji i najlakši izbor su smoothie napici. Kada primjetite da vam je neko voće, ali i zeleniš pred propadanjem samo ga ubacite u blender i izmiksajte u ekstra zdrav napitak. A što je najbolje, smoothie možete sipati i u posudice za led i zamrznuti. Na ovaj način ćete najbolje iskoristi hranjive sastojke iz voća i povrća i bićete osvježeni i hidratizovani ceo dan. (Naravno, preostalo voće možete isjeckati i zamrznuti u plastičnim vrećicama ili posudicama, pa poslije iskoristi za pripremu kolača ili pita).

Pokušajte sa ovim receptom: 1-2 breskve, sasvim malo narendanog đumbira, par kapi limunovog soka, prstohvat vanilin šećera, “mrvicu” cimeta i 1 banana odličnog su ukusa izmiksani zajedno u blenderu.

Možete napraviti i brzinski namaz-preliv, recimo, od bobičavog voća. Stavite jagode, maline i kupine u šerpicu, dodate par kašika vode i šećera ili prirodnog zaslađivača po želji (na pola kilograma voća – 50 do 80 gr šećera). Stavite na šporet i kada prokuha, krčakte još 5 do 10 minuta. Ali, ne više od tog, jer želite da voće ostane u komadićima. Sipajte u čiste teglice i držite u frižideru 2- 3 dana, a možete preliv zamrznuti i na 3 mjeseca. (Naravno, možete dodati i vanilu i cimet za lepši ukus).

Supe

Bez obzira što je ljeto, ne odbijajte odmah ideju o supici. Govorimo o hladnoj i osvježavajućoj vrsti. U blenderu izmiksajte svoje omiljeno povrće, dodajte malo avokada i svježih začinskih biljka po želji. Služite hladno sa malo kisele pavlake i tosta.

Biljčice

Stavljajte začinske i ljekovite biljke u vodu i čuvajte ih u frižideru. Dobićete nove osvježavajuće ukuse, a izbjeći uvenule listiće i nepotrebno bacanje biljaka. Najbolji savjet je da ljeti listiće bosiljka ubacite u flaše vode i držite u frižideru, posebno ako koristite gradsku hlorisanu vodu. Uz to, bosiljak ubija viruse i bakterije u vodi. Pridružite mu mentu i dobili ste odličan napitak. Nasjeckani krastavci i limunovi, takođe su dobri da sa njima obogatite običnu vodu.

Podijeli ovo

Slični sadržaji