Vjerovali ili ne, piletina je jedna posebna vrsta mesa, koja zaslužuje mnogo više pažnje. Na reputaciji piletine se mora poraditi, ne smijemo dozvoliti da se za piletinu kaže da nije meso ili da čuješ „ja sam vegetarijanac, ali jedem piletinu“. Vrijeme je da svoje kuhanje piletine promjenite na bolje s dozom dima koja dolazi iz dimljene paprike.

Dimljena paprika je jedan od najboljih začina koje možete pronaći na našem tržištu, ali toplo preporučujem pravu dimljenu papriku, a ne papriku s aromom dima. Dobro zapamtite taj detalj.

 

Foto: Haris Suljović

Prvi recept za Kucica.net je poseban, kada napravite shvatit ćete o čemu pričam. Recept slijedi u nastavku.

Sastojci:

  • 500g pilećih fileta
  • 2 jajeta
  • Brašno
  • Prezla
  • Začini: dimljena paprika, sol, biber, bosiljak
  • Susam
  • Maslinovo ulje
  • Suncokretovo ulje
  • Sos po želji

Priprema:

  1. Dan prije piletinu operite i izrežite kao što vidite na slikama. Sve komade stavite u jednu tupperware posudu te piletinu začinite sa začinima, dimljena paprika (supena kašika), sol (čajna kašika), biber (čajna kašika) bosiljak (čajna kašika) i jednu supenu kašiku maslinovog ulja. Sve dobro rukom izmješajte i ostavite u frižider do sutra, kada ćete praviti ručak.
  2. Kada je vrijeme ručka, ispržite piletinu. U jedan tanjir stavite brašna, oprilike 3 supene kašike, ali dodajte po potrebi, u drugi stavite prezlu u koju ćete staviti začine, isto kao i za mariniranje, te dodajte susam, u tri „ubijte“ dva jajeta i zamutite.
  3. Piletinu prvo stavite u brašno, pa jaje i na kraju u prezlu, zatim stavite na tavu u kojoj je zagrijano suncokretovo ulje.
  4. Pržite dok piletina ne dobije lijepu smeđkastu boju kao što vidite na slikama, otprilike 7 do 8 minuta s obje strane.

Ovako „dimljenu“ piletinu poslužite uz pomfrit ili krompir pire, ali ne zaboravite na neki sos, ili običnu mješavinu kečapa i majoneze.

Foto: Haris Suljović

Uživajte!

Podijeli ovo