Palačinke su jedno od sigurno najpopularnijih jela na našim prostorima, a kako i ne bi bile kad su svestrane i možemo ih spremiti na bezbroj načina. Kućica vam donosi recept za zapečene palačinke punjene špinatom, sirom i tikvicama, koje mogu biti sjajno toplo predjelo, ali i glavno jelo uz neku dobru salatu.

Potrebni sastojci:

  • 6 palačinki

Za nadjev

  • 250 g svježeg kravljeg sira
  • 1 jaje
  • 100 g zamrznutog špinata
  • 1 tikvica
  • So, biber

Za bešamel umak:

  • 40 g maslaca
  • 2 kašike brašna
  • 300 ml vrelog mlijeka
  • So, biber
  • Prstohvat origana
  • Prstohvat bijelog luka u granulama

Za posipanje:

  • 100 g naribanog tvrdog sira (gauda, edamer)

Priprema:

Palačinke napravite po nekom vašem, dobro provjerenom receptu. Ako želite, možete ih ispeći malo deblje nego obično. Kad su palačinke gotove, pripremite nadjev.

U svježi sir umješajte jaje, špinat koji ste ranije izdinstali i ostavili da se ohladi, naribanu tikvicu i začine.

Palačinke punite nadjevom, urolajte kao sarme (nešto duže) i slažite u vatrostalnu posudu pa krenite na pripremu bešamela.

U manju šerpu stavite puter i ostavite da se otopi, dodajte brašno i pustite da se lagano prži jedan minut. Nakon toga dodajte vrelo mlijeko i polako sipajte na brašno dok sve vrijeme miješate žicom za mućenje. Važno je da bešamel miješate bez prestanka i da ga kuhate najmanje pet minuta na laganoj vatri. Pred kraj kuhanja dodajte začine.

Bešamel prelijte preko pripremljenih palačinki i stavite u rernu zagrijanu na 180 stepeni, da se peče 25 minuta. Nakon toga sve pospite sirom i vratite kratko u ugašenu rernu samo da se sir istopi.

Prijatno!

Podijeli ovo