Uvijek je dobro sa vremena na vrijeme isprobavati nešto novo što će zagolicati naše nepce na potpuno drugačiji način. Ako ste ljubitelj egzotičnih kultura i njihove kuhinje ne smijete propustiti recept za ovu tortu koja će vam se istovremeno činiti i poznata i potpuno drugačija a inspirisana je antičkim Egiptom.

Potrebni sastojci:

Kora

  • 16 bjelanaca
  • 250 g šećera
  • 300 g mljevenih oraha
  • 100 g brašna

Prvi fil

  • 16 žumanaca
  • 14 kašika šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 3 kašike brašna
  • 50 g gustina
  • 500 ml mlijeka
  • 250 g margarina sa maslacem

Drugi fil

  • 200 g šećera
  • 200 g krupno sjeckanih lešnika
  • 600 g ulupanog šlaga

Dekoracija

  • 100 g bele čokolade

Foto: http://kitchentv.rs

Uputstva za pripremu:

Kora – Mutiti bjelanca sa šećerom u čvrst snijeg. Kada se bjelanca lijepo nalupaju dodati orahe iz dva puta, lijepo izmješati špatulom, pa dodati brašno i izmješati u kompaktnu masu. Masu razvlačiti na papir za pečenje. Od ove mase treba da se izvuku 3 pravougaone što tanje kore (od ovih kora kada se ohlade austeherom se izvuče 8 kora). Kore peći u zagrijanoj rerni  na 180 stepeni 7 minuta.

Prvi fil – 4 dl mlijeka staviti na tihu vatru da se zagrije, dodati šećer i vanilin šećer. Spojiti gustin, brašno, ostatak mlijeka i žumanca, sve izmješati da nema grudvica. Kada mleko provri dodati mu žumanca i kuvati dok se ne zgusne. Ostaviti krem da se ohladi. U mikseru umutiti margarin sa maslacem, pa mu dodati ohlađeni krem.

Drugi krem – Staviti šećer na tihu vatru da se istopi (bez grudvica), u istopljen šećer dodati lješnike, sve dobro izmješati, pa grilijaš od lješnika tanko razvući na nauljenu podlogu i ostaviti da se ohladi. Ohlađeni grilijaš samljeti na sitno, pa spojiti sa ulupanom slatkom pavlakom.

Spajanje – Na koru tanko namazati vanilin krem, pa grilijaš od lešnika, pa staviti koru i tako sve do kraja. Staviti tortu da se stegne u frižider, a kada se ohladi gore je namazati šlagom, pa skinuti ring. Otopljenom čokoladom prelivati ivice. Tortu na kraju posuti grilijašom od lješnika.

Izvor: kitchentv.rs

Podijeli ovo

Slični sadržaji