Do sada smo vam često predlagali razne zanimljive ideje za ručak i doručak ali ovaj put smo se odlučili za jedno odlično i lagano jelo koje je idealno za večernji obrok. Kombinacija sočne i zdrave tune odlične se slaže sa pirinčem i povrćem, a ovu salatu možete pripremiti u veoma kratkom roku.

Sastojci:

  • 350 g tune
  • 1 mrkva
  • 1 žuta paprika babura
  • 50 g korijena celera
  • 200 g zelene tanke boranije
  • 100 g pirinča (kratko, okruglo zrno)
  • voda za kuvanje pirinča
  • 100 g boranije

Marinada:

  • 1 glavica crnog luka
  • 2 čena bijelog luka
  • veza peršuna
  • 5 g smeđeg šećera
  • sok od jednog limuna
  • ulje
  • 1 kašika ajvara

Foto: kitchentv.rs

Uputstva za pripremu:

  • Skuvati pirinač koji smo prethodno oprali. Razmjera za pirinač je ½ – šolja pirinča i dvije šolje vode sa malo soli. Kada se skuva ocijediti i začiniti. Celer isjeći što sitnije. Šargarepu i papriku isjeći na kocke. Blanširati boraniju. Sve ostaviti sa strane.
  • Za marinadu staviti u blender crni luk, bijeli luk, peršun, žuti šećer, ulje i limunov sok od pola limuna. To sve blendirati dok se ne dobije fina emulzija. Na tiganju sa malo ulja kratko propržiti šargarepu, celer  i pred kraj ajvar. Na kraju dodati blanširanu boraniju. U novom tiganju na malo ulja ispeći tunu sa obe strane po 2 minuta. Na tanjir staviti metalni prsten (širina 8 cm, visina 5 cm) i napunite ga polovinom pirinča. Pritisnuti kašikom i preko njega staviti sloj blago karamelizovanog povrća. Posoliti i blago pobiberiti. Preko toga staviti sloj iscjepkane tune. Pažljivo skinuti metalni prsten i začiniti sve marinadom od peršuna i limuna.

Izvor: kitchentv.rs

Podijeli ovo