Postoji jedna poslastica kojoj se uvijek rado vraćamo bez obzira na naše godine i koja nam je svaki put podjednako ukusna kao i prvi put kada smo ju probali u djetinjstvu. Rado smo ju jeli za užinu u školi a kasnije smo ju potražili u najbližoj pekari svaki put kada bi nas pogodila nostalgija za prošlim vremenima. Donosimo vam recept za odlične domaće krofne- klasik koji nikada ne iznevjeri!

Potrebni sastojci:

  • 1 kg brašna
  • 4 kašike smeđeg šećera
  • 1 kašika praha pudinga od vanilije
  • 2 žumanca
  • 600 ml mlijeka
  • 2 kesice suvog kvasca
  • 2 kašike šećera
  • 500 ml ulja

 Za punjenje krofni:

  • 100 ml slatke pavlake
  • 150 g čokolade
  • džem od kajsija

Dekoracija:

  • šećer u prahu
  • 100 ml slatke pavlake za šlag

Foto: kitchentv.rs

 Priprema:

  • U manju posudu sipati suvi kvasac, dvije kašike šećera i 1 dl od pripremljenog mlijeka. Promiješati i ostaviti da se kvasac aktivira.
  • U posudu za miješanje sipati brašno, šećer, puding od vanile, žumanca, aktivirani kvasac i ostatak mlijeka. Promiješati i umijesiti kompaktno glatko tijesto i ostaviti ga na toplom da se udvostruči.
  • U manjoj šerpici dodati pavlaku za kuvanje i čokoladu, rastopiti i ostaviti sa strane.
  • Kada je tijesto naraslo, razviti ga oklagijom na debljinu od 5 mm, pa vaditi krofne okruglom modlom ili čašom. Poredati ih na pleh, pa ih zagrijati u rerni na 50°C, pet minuta sa jedne, pa pet minuta sa druge strane, da još ljepše narastu. Spuštati krofne u zagrijano duboko ulje i peći ih dok ne porumene sa obe strane. Vaditi na kuhinjski ubrus, da se oslobode viška masnoće.

Šlag:

Umutiti mikserom slatku pavlaku. Čokoladu sjediniti sa ulupanim šlagom. U dresir kesu sipati džem od kajsija, a u drugu dresir kesu sipati čokoladu, napraviti rupicu na krofni i puniti ih. Posuti prah šećerom. Dekorisati šlagom.

Izvor: kitchentv.rs

Podijeli ovo