Večeras ste raspoloženi za neko malo malo ‘konkretnije’ jelo ali dosadili su vam sendviči i tjestenina? Idealno rješenje stiže iz dalekog i egzotičnog Meksika koji je poznat po svojim dobro začinjenim jelima a jedno od njih je i ovaj čili veoma bogatog ukusa koji se priprema bez mesa.

Sastojci:

  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 500 g hokaido bundeve
  • 2 crvene paprike
  • 2 manje glavice crnog luka
  • 2 čena bijelog luka
  • 150 g kukuruza šećerca
  • 150 g salatnog konzerviranog crvenog pasulja
  • ½ kašičice kumina
  • ½ kašičice suvog majorana
  • ¼ kašičice dimljene paprike
  • ¼ kašičice ljute tucane paprike
  • ½ kašičice mljevene slatke začinske paprike
  • 2 kašike kakaa
  • 500 ml soka od paradajza
  • krupna morska so
  • biber
  • listovi svežeg korijandera  za dekoraciju
  • 3 dl vode
  • 200 ml grčkog jogurta

 

Foto: kitchentv.rs

Priprema:

Crni luk oljuštiti i sitno isjeckati. Bijeli luk, takođe, oljuštiti i sitno isjeckati. Crvenu papriku očistiti od peteljke i sjemene lože, pa isjeckati na kockice. Bundevu oljuštiti, očistiti i isjeći na kocke.

Zagrijati šerpu odgovarajuće veličine i na malo maslinovog ulja propržiti crni i bijeli luk. Kada luk malo omekša ubaciti papriku. Sve kratko propržiti i dodati kocke bundeve, kukuruz, pasulj i dodati začine: mljevenu začinsku slatku papriku, dimljenu papriku, tucanu ljutu papriku, kumin, majoran, kakao i sve promiješati. Posoliti i pobiberiti. Posle dodavanja začina naliti sokom od paradajza i vodom. Poklopiti, ostaviti da se bundeva skuva i sos ukrčka.

Servirati čili u dubljoj činiji, sa malo grčkog jogurta. Ukrasiti listovima svećeg korijandera.

Izvor: kitchentv.rs

Podijeli ovo