Ako ste do sada pratili naš portal primjetili ste da smo već mnogo puta spominjali kinou koja polako ali sigurno postaje superhrana budućnosti. Ova izuzetno hranjiva namirnica idealna je za pripremu raznih vrsta jela a pogotovo rižota. Ovaj put donosimo vam recept za rižoto od kinoe sa šampinjonima i vrganjima koji je idealan lagan obrok za sve toplije dane.

Sastojci:

  • 2 šolje vode
  • 1 šolja kinoe
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 čen bijelog luka
  • 250 g šampinjona
  • 1/2 šake suvih vrganja
  • 1 šolja bijelog vina
  • parmezan
  • svježa majčina dušica

Foto: AS Food studio/Shutterstock.com

 Uputstva za pripremu:

Potopiti vrganje u vrelu vodu. U međuvremenu, zagrijati maslinovo ulje u tiganju na srednje jakoj temperaturi. Propržiti luk isjeckan na kockice i sitno sjeckani bijeli luk, pa dodati šampinjone, posoliti i dodati dobro ocijeđene vrganje. Sotirati oko 5 minuta, pa dodati vino. Smanjiti temperaturu i ostaviti da se redukuje oko 2 minuta, pa dodati vodu u kojoj su se natapali vrganji. Dodati kinou u tiganj i dobro izmješati i dodati so i biber po ukusu. Krčkati dok kinoa ne omekša. Prije služenja posuti parmezanom i iscjepkanom svježom majčinom dušicom.

Izvor: kitchentv.rs

Podijeli ovo