Piletina se može zaista pripremiti na mali milion načina.

Možete ju skuvati, ispeći u rerni sa krompirom, grilovati na roštilju, staviti u salatu. Opcija je bezbroj a vi ste ih većinu vjerovatno do sada isprobali tako da vam danas donosimo recept za nešto drugačiju egzotičnu varijantu pripreme ove vrste mesa pod nazivom satay piletina.

Sastojci:

  • 1 kg pilećih bataka bez koske
  • 2 dl suncokretovog ulja
  • 2 limuna
  • 1 kašika kurkume
  • 2 kašike “oyster” sosa
  • 2 kašike soja sosa
  • 1 kašičica tucane ljute paprike
  • 3 čena bijelog luka
  • so
  • biber
  • 15 ražnjića

Za sos:

  • 250 g prženog kikirikija
  • 5 dl  kokosovog mlijeka
  • ½ kašičice tucane ljute paprike
  • 1 kašika “oyster” sosa

Foto: bonchan/Shutterstock.com

Uputstva za pripremu:

Iskošćene batake očistiti od žilica, hrskavica i kože, pa nasjeći na kocke veličine oko 3×3 cm. Staviti ih u veću činiju za mariniranje i dodati soja sos, malo soli, kurkumu, slatku mljevenu papriku, tucanu ljutu papriku, ulje, nasjeckani bijeli luk i sok od pola limuna procijeđen kroz ruku kako bi odstranili sjemenke. Promiješati dobro i ostaviti minimalno pola sata ili duže da se meso izmarinira. Poslije toga naredati meso na ražnjiće, negdje do pola dužine ražnjića – prilagoditi svojim potrebama. Meso grilovati na tiganju, bez ulja, na srednjoj vatri dok se ne ispeče sredina – ne predugo, jer ne želimo da se meso isuši.

U šerpu dodati grubo samljeven prženi kikiriki i zagrijati na srednjoj vatri dok ne počne da miriše, pa ga zaliti kokosovim mlijekom. Dodati “oyster” sos i čili prah promiješati i ostaviti da proključa. Služiti toplo zaliveno preko ražnjića.

Ukolikoliko želite pripremiti i kineski prženi pirinač potrebno nam je sljedeće:

  • 300 g basmati pirinča
  • 1 šargarepa
  • ½ praziluka
  • 100 g smrznutog graška
  • 2 čena bijelog luka
  • 1 jaje
  • 2 kašike soja sosa
  • 1 kašika oyster sosa
  • 1 dl suncokretovog ulja
  • ½ kašičice tucane ljute paprike
  • so

Priprema:

Skuvati pirinač po uputstvu sa pakovanja. Poslije kuvanja pirinač razvući na pleh da se ohladi i da se što više osuši. Grašak izvaditi iz zamrzivača. U woku zagrijati ulje dok ne krene da se polako puši, pa dodati pirinač, po potrebi iz više puta, kako ne bi sa mnogo vlage iz pirinča spustili temperaturu. Kada pirinač napravi opnu od prženja i porumeni pomjeriti ga u jednu stranu woka pa dodati praziluk sitno sjeckan, pa zatim šargarepu sitno  isječenu, pa bijeli luk sitno sjeckan, pa sve pomiješati sa rižom, pomjeriti u stranu, pa dodati grašak, ubrzo zatim promiješati sve, pa dodati soja sos, tucanu ljutu papriku i zatim  oyster sos. Opet sve pomjeriti u stranu, pa jaje razbiti u tiganj, malo ga umiješati kao za kajganu i zatim sve sjediniti. Posoliti i pobiberiti po želji.

Izvor: Kitchentv.rs

Podijeli ovo