Gulaš ste sigurno do sada pripremali mnogo puta ali sumnjamo da ste ikada prilikom njegove pripreme koristili pivo! Iznenadićete se veoma pozitivno sa ovom kombinacijom luka, svinjskog vrata, gljiva, paprike i piva koja je veoma popularna u Irskoj.

Sastojci:

  • 800 g svinjskog vrata ili svinjske plećke
  • 2-3 kašike ulja
  • 3-4 glavice crnog luka
  • 350 g šampinjona i bukovača
  • ½ l svjetlog piva
  • 6-7 čenova bijelog luka
  • 5 kašičica slatke začinske paprike
  • 2 lovorova lista
  • so i biber
  • peršunov list

Foto: Ezume Images/Shutterstock.com

Priprema:

Crni luk sitno isjeckati. Zagrijati šerpu odgovarajuće veličine, sipati ulje i staviti crni luk da se uprži. Bijeli luk isjeći na listiće. Dio šampinjona isjeći na listiće, a dio na četvrtine. Bukovače isjeći na trake. Meso isjeći na kocke veličine 1,5×1,5 cm. Dodati meso u šerpu sa lukom. Meso kratko ispeći sa svih strana i dodati lovorov list, slatku mljevenu papriku, promiješati i ubaciti pečurke. Sve zajedno još kratko upržiti, pa dodati bijeli luk. Kada bijeli luk zamiriše dodavati po malo piva uz miješanje. Naliti pivom da meso ogrezne. Ostaviti da gulaš kuva 30ak minuta, dok meso i povrće ne omekšaju. Na kraju kuvanja izvaditi lovor.

 

Izvor: kitchentv.rs

Podijeli ovo