Destinacija koju smo ove sedmice odabrali za gastroputovanje bila je pun pogodak. Portugal je idealan izbor za sve ljubitelje južnjačkih kultura, užarenog sunca, mora ali i ukusne hrane. Osjetite i vi duh portugala uz recept za tradicionalne portugalske gambore u bijelom luku. Samo jedan savjet: kada budete kupovali namirnice ne zaboravite kupiti i žvake 😊

 

Sastojci:

  • gambori (očišćeno meso 15 kom)
  • nekoliko ljuski gambora
  • 2 dl maslinovog ulja
  • 12 čena bijelog luka
  • 1 kašičica suve čili paprike
  • 2 kašike sirćeta
  • 1/4 kašičice sode bikarbone
  • so
  • biber
  • brioš

Foto: JM Travel Photography/Shutterstock.com

Priprema:

Podijeliti čenove bijelog luka na 3 grupe po 4 čena – prvu grupu nasjeckati na listiće, drugu blago zgnječiti, a treću izgnječiti kroz gnječilicu za beli luk. Svježe gambore pomiješati sa sitno sjeckanim bijelim lukom, zaliti sa 3 kašike ulja, kašičicom soli i sodom bikarbonom, pa ostaviti u frižideru da odstoji. Ostatak ulja zagrijati u tiganju na blagoj vatri sa blago nagnječenim čenovima bijelog luka i par oklopa gambora. Zagrijevati oko 10 minuta na laganoj vatri da se ulje aromatizuje, pa procijediti ulje i sačuvati ga, ostalo odbaciti. Procijeđeno i aromatizovano ulje zagrijati na srednje jakoj vatri i u nju dodati gambore, listiće bijelog luka, čili papriku i sirće, pa kuvati oko 2 minuta, začiniti solju i poslužiti toplo odmah uz tostiran isječen na kriške brioš.

Izvor: kitchentv.rs

 

 

Podijeli ovo