Ništa ne asocira na ljeto bolje od morskih specijaliteta. Čim krene ljeto maštamo o trenutku kada ćemo pojesti ukusnu ribu sa žara ili neki specijalitet sa plodovima mora. Danas vam predlažemo recept za jedno klasično morsko jelo koje ćete zateći u gotovo svakom restoranu- rižoto sa plodovima mora.

Sastojci:

  • 1 kocka za supu od povrća
  • 1 ½ litara vode
  • 1 glavica crnog luka
  • 3 čena bijelog luka
  • 20 g celera
  • 1 šolja pirinča okruglog zrna
  • prstohvat bibera
  • ½ dl ulja
  • 300 g morskih plodova
  • 1 dl bijelog vina
  • 30 g starog žutog sira
  • 1 kašika kisele pavlake
  • 200 g mediteranske mješavine povrća

Foto: Alexander Prokopenko/Shutterstock.com

Način pripreme:

U ključalu vodu ubaciti kocku supe da prokuva, za nalivanje. Očistiti i isjeckati celer, crni i bijeli luk.

Zagrijati ulje u tiganju, pa dodati pola količine sjeckanog celera, crnog i bijelog luka da se proprži. Dodati pirinač. Promiješati i naliti supom od povrća, postepeno po malo dodajući, po potrebi.

Drugu polovinu celera, crnog i bijelog luka ubaciti u drugi tiganj da se proprži, zatim ubaciti morske plodove i naliti sa bijelim vinom. Kuvati nekoliko minuta.

U pirinač pri kraju narendati stari tvrdi sir, sipati kiselu pavlaku i promiješati. Zatim sipati mediteransku mješavinu povrća, pa začiniti sa biberom. Kuvati kratko dok povrće ne omekša.

Servirati rižoto na tanjir u sredini, napraviti prostor u koji ćemo sipati ragu od morskih plodova. Služiti toplo.

Izvor: kitchentv.rs

Podijeli ovo