Danas smo za vas pripremili jedan recept koji će vas u sekundi vratiti u djetinjstvo! Ovo je odlična prilika da se sjetite odličnog mirisa prženih prezli koji se širio iz kuhinje dok su baka i mama pripremale ovu ukusnu i jednostavnu poslasticu. Ako ste ljubitelj knedli sa šljivama ova poslastica je idealan odabir za vas sa obzirom da se prave od istog tijesta.

Sastojci:

Krompir testo

  • 1 kg krompira
  • 500 g brašna
  • 1 jaje
  • 1 kašičica soli

 

 Preliv za slatke šufnudle

  • 30 g margarina
  • ½ šolje prezli
  • 50 g šećera
  • marmelada po ukusu
  • kakao krem po ukusu

 

Preliv za slane šufnudle

  • ½ l pavlake za kuvanje
  • 2 kašike kisele pavlake
  • 150 g kačkavalja
  • ½ kašičice bibera

 

Prilog:

200 g brokolija

Foto: gurmanija.com

 

Način pripreme:

Skuvati krompir u ljusci, očistiti ga i ispasirati. U ohlađen, ispasiran krompir dodati brašno i jaje. Posoliti. Zamjesiti tijesto i po potrebi dodati još brašna dok se krompir tijesto ne lijepi za ruke.

Testo kidati rukama i praviti knedlice valjkastog oblika dužine oko 5 cm. Rukama oblikovati tijesto da dobije oblik šufnudli. Šufnudle kuvati u slanoj kipućoj vodi dok ne isplivaju na površinu posude.

Slatke šufnudle: u tiganju zagrijati margarin, pa dodati prezle. Propržiti prezle uz miješanje. Dodati šećer i šufnudle, dobro promiješati dok šufnudle ne budu prekrivene prezlama i šećerom.

Slane šufnudle: u šerpu odgovarajuće veličine sipati pavlaku za kuvanje, a zatim dodati rendani kačkavalj i kiselu pavlaku, prokuvati dok se sos ne ujednači. Začiniti sa biberom.

Brokoli skuvati u vodi. Slane šufnudle servirati tople prelivene sosom sa prilogom od brokolija, a slatke servirati tople ili hladne po sopstvenoj želji sa marmeladom ili kakao kremom.

Izvor:kitchentv.rs

Podijeli ovo