U razgovoru sa onima koji ne smiju jesti gluten zaključila sam da se puno lakše snaći i smisliti nešto za jelo kad je u pitanju slana hrana, ali kad su u pitanju slatkiši, to je malo veći problem.

Neki od meni bliskih ljudi su celijakičari pa sam silom prilika naučila pripremati neke bezglutenske kolače, a ovaj čokoladni je apsolutno omiljeni, za koji se uvijek traži parče više.

Potrebni sastojci:

  • 5 jaja
  • 250 grama čokolade
  • 200 grama mljevenih badema
  • 150 grama putera
  • 60 grama šećera
  • 100 grama šećera u prahu

img_20161128_110321_442

Odvojite bjelanjke od žumanjaka, pa žumanjke pjenasto umutite sa 60 grama šećera. Čokoladu i puter sipajte u manju šerpu i stavite na šporet da se otopi, na laganoj vatri ili na pari.

Otopljenu čokoladu umiješajte u žumanjke, dodajte bademe pa sve dobro promješajte. Bjelanjke umutite pjenasto, lagano dodavajte šećer u prahu  pa mutite dok ne dobijete čvrsti snijeg.

Spatulom lagano sjedinite bjelanjke sa ostatkom smjese, sipajte u četvrtastu tepsiju koju ste podmazali i obložili masnim papirom pa stavite u rernu zagrijenu na 175-180 C da se peče 30 minuta.

Gotov kolač ostavite da se hladi, pa ohlađen sijecite na kocke. Ovako sočan, lagan i prozračan čokoladni kolač sigurno niste probali.

Napomena: U smjesu možete dodati malo ruma i kašičicu instant kafe u zavisnosti od toga da li preferirate ove arome.

Podijeli ovo