Heljda je veoma zdrava žitarica koja sadrži velike količine proteina i vitamina a budući da u njoj nema glutena čest je dio ishrane osoba koje boluju od intolerancije na gluten ili celijakije. Ova žitarica se često koristi za pripremu peciva raznih vrsta a danas imamo za vas prijedlog kako heljdu možete iskoristiti na jedan novi i zanimljiv način.

Palačinke:

  • 600 g pšeničnog brašna
  • 300 g heljdinog brašna
  • so
  • voda
  • ½ kesice praška za pecivo
  • ulje

Fil:

  •  2 jaja
  • prstohvat soli
  • 500 g bundeve
  • 100 g sremskog sira
  • 100 g mljevenih oraha
  • 50 g suvih šljiva
  • 50 g suvog grožđa
  • 150 g šećera
  • 1 kašičica cimeta
  • 1 kašika džema od šipka

Foto: Bojan Pavlukovic/Shutterstock.com

Priprema:

Od brašna, vode, praška za pecivo i malo soli umutiti smjesu za palačinke. Tijesto treba da bude nešto gušće nego za obične palačinke.

Ispržiti palačinke u tiganju.

Dok se palačinke prže ispasiratii bundevu, isjeckati suve šljive i krupno samljeti orahe.

Odvojiti bjelance od žumanca.

Umutiti čvrst snijeg od bjelanaca sa malo soli uz stalno dodavanje polovine pripremljenog šećera.

U posudu za miješanje staviti sir, ostatak šećera i žumanca i dobro promiješati, a zatim dodati bundevu, orahe, suvo grožđe i cimet.

Ovu smjesu po malo dodavati u snijeg od bjelanaca i lagano miješati dok se ne sjedine.

Pleh sa kopčom obložiti papirom za pečenje i na dno prvo staviti jednu palačinku, a zatim preko njega sloj fila.

Redati sve dok se ne potroši sav fil.

Peći u rerni oko 40 minuta na temperaturi od 180°C.

Ostatak palačinki poslužiti sa džemom od šipka.

Izvor: kitchentv.rs

Podijeli ovo