Nedostatak vremena je ono što veliku većinu ljudi u današnje vrijeme sprečava da kuhaju i da se hrane zdravije. Mi kažemo da je nedostatak vremena samo izgovor jer postoji mnoštvo sjajnih recepata za koje vam neće biti neophodno više od 20 minuta, a koji su pri tom veoma zdravi i nadasve ukusni. Jedno od takvih jela sigurno je piletina na kineski način.

Kad vidite koliko povrća ide u ovo jelo biće vam jasno da vam za udravu i uravnteženu ishranu trebaju samo pravi recepti.

Potrebni sastojci

  • 450 g pilećeg filea
  •  Pola tikvice izrezane na kockice ili polukrugove
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 1 kašika putera
  • 1 šolje očišćenih cvjetova brokule
  • 1 manja mrkva isječena na trakice ili kockice
  • 250 g gljiva, izrezanih na listove
  • ½ crvene paprike, izrezane na kockice
  • 4 čena bijelog luka
  • 1 kašika naribanog đumbira ili prstohvat đumbira u prahu
  • ½ šolje kikirikija
  • Malo susama
  • 2 mlada luka

Za umak:

  • 125 ml pilećeg temeljca (rastopite kocku za supu u vrućoj vodi)
  • 60 ml vode
  • 60 ml soja umaka
  • 2 kašike meda
  • 1 kašika gustina

Shutterstock

Meso izrežite na jednake kockice, začinite solju i biberom. Povrće izrežite na komade jednake veličine.  Sve sastojke za umak pomiješajte u jednoj posudici i ostavite sa strane.

U veliku tavu ili wok (ako imate) sipajte kašiku ulja i stavite na šporet da se dobro zagrije a zatim pržite meso u turama. Važno je da svaki komad dobije lijepu koricu sa obe stane.  Kada ste ispržili meso, ostavite ga u tanjiru sa strane.

U tavu dodajte ostatak ulja i puter, a zatim dodavajte povrće sljedećeim redoslijedom: brokula, tikvica, gljive, paprika i mrkva. Ostavite da se dinsta na jakoj vatri nekoliko minuta. Važno je da povrće ne bude sirovo, ali mora zadržati svoju prirodnu hrskavost.  Povremeno miješajte.  Kad je povrće gotovo dodajte bijeli luk i đumbir pa ostavite da se dinsta još minut.

Na kraju dodajte kikiriki, zalijte sa umakom i ostavite da kratko prokuha, dok se umak ne zgusne.

Sklonite tavu sa šporeta, pospite susamom i mladim lukom koji ste prethodno nasjeckali i poslužite uz rižu.

Podijeli ovo